Anna ChertkovaЛигурия: море и кухня в фотографияхНедавно в воскресенье мы с мужем и дочкой были приглашены в гости в дом на море к друзьям моих свекров. Домик в деревне на море у них в Лигурии, совсем недалеко от Милана - и мы не заставили себя долго упрашивать. В Лигурии я неоднократно бывала, там удивительно красиво (вы скажете, где в Италии некрасиво! - и будете совершенно правы), хоть и долгой прогулки вдоль кромки моря и не получится - вокруг-скалы.
Домик наших гостеприимных хозяев оказался в частном охраняемом поселке. Первый раз встречаюсь в Италии с тем, чтобы секьюрити звонили доложить хозяевом, что гости прибыли.
А встречали нас - радушно, кофе и выпечкой на залитой солнцем террасе, откуда открывался захватывающий дух вид на море.
Я уже сказала вам, что домик на море - оформлен специально приглашенным дизайнером? Ах, да, и построен по индивидуальному проекту. Мда...
Так вот, здесь я вполне согласна проводить летние каникулы: …Италия
Домик наших гостеприимных хозяев оказался в частном охраняемом поселке. Первый раз встречаюсь в Италии с тем, чтобы секьюрити звонили доложить хозяевом, что гости прибыли.
А встречали нас - радушно, кофе и выпечкой на залитой солнцем террасе, откуда открывался захватывающий дух вид на море.
Я уже сказала вам, что домик на море - оформлен специально приглашенным дизайнером? Ах, да, и построен по индивидуальному проекту. Мда...
Так вот, здесь я вполне согласна проводить летние каникулы: …Италия
5
Anna ChertkovaДетский тирамису и чамбеллоне от итальянской бабушкиИтальянцы за столом неизменно отдают предпочтение блюдам знакомым с детства. А чтобы детство не забывалось каждый второй итальянец отправляется в гости к нонне (от итальянского nonna) - своей итальянской бабушке - полакомиться чем-нибудь вкусненьким.
Забавная статистика
Вот что говорят результаты исследования гастрономических предпочтений и отношения к еде "Made in Italy", основанного на активности 1200 итальянцев в возрасте от 20 до 55 лет в социальных сетях, блогах и форумах.
Подавляющее большинство участников исследования уверены, что "у нонны все вкуснее" (39%), а многие (33%) просто рады возможности поесть традиционные блюда, приготовленные по выверенным поколениями рецептам.
Самые популярные блюда итальянской бабушки? На первом месте - лазанья (61%), затем - фирменные котлетки (53%) и с небольшим отрывом - традиционные сладости (48%). Причем, согласно все тому же исследованию, сколько бы ни готовили мамы, невесты и жены по рецептам бабушки, все равно получается не то.
Наверняка догадываясь об этом, наша итальянская бабушка - моя свекровь - каждый раз, приезжая к нам в гости из другого …
Забавная статистика
Вот что говорят результаты исследования гастрономических предпочтений и отношения к еде "Made in Italy", основанного на активности 1200 итальянцев в возрасте от 20 до 55 лет в социальных сетях, блогах и форумах.
Подавляющее большинство участников исследования уверены, что "у нонны все вкуснее" (39%), а многие (33%) просто рады возможности поесть традиционные блюда, приготовленные по выверенным поколениями рецептам.
Самые популярные блюда итальянской бабушки? На первом месте - лазанья (61%), затем - фирменные котлетки (53%) и с небольшим отрывом - традиционные сладости (48%). Причем, согласно все тому же исследованию, сколько бы ни готовили мамы, невесты и жены по рецептам бабушки, все равно получается не то.
Наверняка догадываясь об этом, наша итальянская бабушка - моя свекровь - каждый раз, приезжая к нам в гости из другого …
2
Anna ChertkovaЧисто итальянская дискриминацияНе секрет, бывают дискриминации по полу, по возрасту, вероисповеданию, цвету кожи или национальности. Но чтоб дискриминировали из-за ... татуировок - это я первый раз слышу. Темная я, темная, ну, настоящая блондинка!
Буквально на днях, лениво листая на веранде заботливо накопленные итальянской свекровью газеты и пытаясь переварить очередной выстроенный по схеме первое-второе-гарнир-сыр-фрукты-идесерт-щас-точно-лопну обед, я наткнулась на статью под бросающимся в глаза названием "Много татуровок? Забудь о карьере!"
Присматриваюсь, вчитываюсь и узнаю, что те, кто по молодости делал себе татуровки, имеют меньше шансов на преуспевающее будущее. Без ссылок на источник таких данных, только расплывчатое gli studi sui tatuati precoci mostrano, piu' uno/a si tatua, meno ha speranze per il futuro. С облегчением вздыхаю, полагая, что это очередной журналистский блеф.
Но только до вечера. Просыпаются дети - и мы, накачанные кофе и увешанные пляжными сумками, отправляемся на море - словить последние лучи солнца, полюбоваться на закат и, кто знает, почесать языками с соседями - а вдруг чего интересное узнаем. И ведь узнали! …
Буквально на днях, лениво листая на веранде заботливо накопленные итальянской свекровью газеты и пытаясь переварить очередной выстроенный по схеме первое-второе-гарнир-сыр-фрукты-идесерт-щас-точно-лопну обед, я наткнулась на статью под бросающимся в глаза названием "Много татуровок? Забудь о карьере!"
Присматриваюсь, вчитываюсь и узнаю, что те, кто по молодости делал себе татуровки, имеют меньше шансов на преуспевающее будущее. Без ссылок на источник таких данных, только расплывчатое gli studi sui tatuati precoci mostrano, piu' uno/a si tatua, meno ha speranze per il futuro. С облегчением вздыхаю, полагая, что это очередной журналистский блеф.
Но только до вечера. Просыпаются дети - и мы, накачанные кофе и увешанные пляжными сумками, отправляемся на море - словить последние лучи солнца, полюбоваться на закат и, кто знает, почесать языками с соседями - а вдруг чего интересное узнаем. И ведь узнали! …
2
Anna ChertkovaОб истинной Италии и итальянцахДрузья, хочу поблагодарить всех вас за поздравления с выходом моей книги, последовавшие после моего поста с анонсом!
За эту книгу я благодарна прежде всего вам, моим читателям. Это вы, комментируя мои заметки об Италии, много раз призывали меня написать, наконец, книгу. Это вы познакомили меня с редактором в издательстве АСТ. И это вы, те из вас, кто знал о проекте, поддерживали меня морально. Так что, спасибо всем вам большое! Или, как говорится тут у нас в Италии, grazie di cuore, от всего сердца!
Для кого я писала эту книгу?
Прежде всего, для влюбленных в настоящую, нетуристическую Италию, в пустынные утренние улочки, пропитанные ароматом свежесваренного кофе, в рев моторино (мотоциклов), в ненавязчивый итальянский сервис, в забористые комплименты пылких мужчин, в цыганистые итальянские пляжи, в элегантные витрины, в ухоженных и напомаженных местных старушек... И уж потом в Данте, Боттичелли, Донателло, Брунеллески, Буонаротти или Да Винчи. Ведь прежде всего, Италия - это итальянцы, а уж потом настоящий музей под открытым …
За эту книгу я благодарна прежде всего вам, моим читателям. Это вы, комментируя мои заметки об Италии, много раз призывали меня написать, наконец, книгу. Это вы познакомили меня с редактором в издательстве АСТ. И это вы, те из вас, кто знал о проекте, поддерживали меня морально. Так что, спасибо всем вам большое! Или, как говорится тут у нас в Италии, grazie di cuore, от всего сердца!
Для кого я писала эту книгу?
Прежде всего, для влюбленных в настоящую, нетуристическую Италию, в пустынные утренние улочки, пропитанные ароматом свежесваренного кофе, в рев моторино (мотоциклов), в ненавязчивый итальянский сервис, в забористые комплименты пылких мужчин, в цыганистые итальянские пляжи, в элегантные витрины, в ухоженных и напомаженных местных старушек... И уж потом в Данте, Боттичелли, Донателло, Брунеллески, Буонаротти или Да Винчи. Ведь прежде всего, Италия - это итальянцы, а уж потом настоящий музей под открытым …
1
Anna ChertkovaЕсли ты итальянец, то!!!Я тоже решила присоединиться к новому флешмобу #если__ты об устоях жизни в разных странах. Я, конечно же, поделюсь с вами своими наблюдениями об Италии.
Итак, #если__ты итальянец/итальянка, то:
ITALY Говоришь по-итальянски с ... акцентом. Поясню: в каждом регионе страны есть свой собственный неповторимый и очень колоритный местный акцент, а то и особый диалект. Северные итальянцы не понимают южан, если те говорят на диалекте, и это взаимно. Есть неаполитанское и сицилийские наречия, у которых с нормативным итальянским мало что общего. Во Флоренции, например, "К" произносят как "Г" на Украине, с отчетливым налетом "Х"... В Милане растягивают последний слог последнего слова в фразе. Лично мне больше всего нравится римский и неаполитанский акценты.
ITALY Всю жизнь снимаешь квартиру или выплачиваешь mutuo, ссуду за жилье. Но многие семьи всю жизнь живут в съемных квартирах, потому что не могут себе позволить купить собственное жилье. В Милане цены на недвижимость в центральных и некоторых районах недалеко от центра зашкаливают. Москва отдыхает.
ITALY Обожаешь …
Итак, #если__ты итальянец/итальянка, то:
ITALY Говоришь по-итальянски с ... акцентом. Поясню: в каждом регионе страны есть свой собственный неповторимый и очень колоритный местный акцент, а то и особый диалект. Северные итальянцы не понимают южан, если те говорят на диалекте, и это взаимно. Есть неаполитанское и сицилийские наречия, у которых с нормативным итальянским мало что общего. Во Флоренции, например, "К" произносят как "Г" на Украине, с отчетливым налетом "Х"... В Милане растягивают последний слог последнего слова в фразе. Лично мне больше всего нравится римский и неаполитанский акценты.
ITALY Всю жизнь снимаешь квартиру или выплачиваешь mutuo, ссуду за жилье. Но многие семьи всю жизнь живут в съемных квартирах, потому что не могут себе позволить купить собственное жилье. В Милане цены на недвижимость в центральных и некоторых районах недалеко от центра зашкаливают. Москва отдыхает.
ITALY Обожаешь …
2
Anna ChertkovaНастоящая Италия в рассказах, анекдотах и рецептахНа минувшей неделе по русскоязычному интернету гулял флешмоб #если_ты, где меня пригласили рассказать об Италии и итальянцах. И, знаете, что я совершенно неожиданно обнаружила? Оказывается, мои друзья, образованные, путешествующие, читающие люди все равно склонны видеть мир в стереотипах. Многое из того, что мне кажется вполне очевидном по отношению к Италии, для других - самая настоящая терра инкогнита.
А ведь Италия - это не совсем то, что мы привыкли читать в книгах и путеводителях. То есть даже порой СОВСЕМ не то. Стереотипы, конечно, изрядно упрощают жизнь: с ними куда легче, ведь сразу на блюдечке тебе подносят простые и удобноперевариваемые истины. Французы - лягушатники и бабники и, вообще, крайне стервозные личности. Немцы - чуть выпивохи, чуть узколобы, чуть скучны. Итальянцы - шумны, говорливы, напомажены, назойливы и падки на женщин. Любых. Русские? Женщины - падки на тех же итальянцев и иностранцев вообще. Мужчины - много пьют, хмурятся и дерутся. Нееет, друзья, я так не согласна!
И если о стране у нас …
А ведь Италия - это не совсем то, что мы привыкли читать в книгах и путеводителях. То есть даже порой СОВСЕМ не то. Стереотипы, конечно, изрядно упрощают жизнь: с ними куда легче, ведь сразу на блюдечке тебе подносят простые и удобноперевариваемые истины. Французы - лягушатники и бабники и, вообще, крайне стервозные личности. Немцы - чуть выпивохи, чуть узколобы, чуть скучны. Итальянцы - шумны, говорливы, напомажены, назойливы и падки на женщин. Любых. Русские? Женщины - падки на тех же итальянцев и иностранцев вообще. Мужчины - много пьют, хмурятся и дерутся. Нееет, друзья, я так не согласна!
И если о стране у нас …
1
Anna ChertkovaКак это делают итальянцы: современные украшения ручной работыДорогие друзья! Под новым тэгом "как это делают итальянцы" я буду вам рассказывать про все то, что прославило Made in Italy во всем мире: от сыров до вин, от пасты до трюфелей, от кашемира до туфель, от украшений до бижутерии, от машин до мебели. Конечно же, не обойду вниманием ни искусных ремесленников, artigiani по-итальянски, ни именитые итальянские бренды. Не оставлю в стороне и колоритные местные традиции и обычаи.
"Как это делают итальянцы" - ваш путеводитель по настоящей Италии!
До встречи! Ciao!
*****
Лазурное небо, весеннее солнце, бодрящий ветер, аромат крепкого кофе из многочисленных баров, перезвон трамваев - я иду в сторону Дарсена, престижного миланского района близ Навильи, каналов. Старомодное очарование домов vecchia Milano, "старого Милана", яркие заплатки балконов в пестрых цветах, переделанные в кафе и рестораны баржи, пришвартованные к берегу, мастерские и ателье итальянских ремесленников переносят меня из современного мегаполиса, финансового сердца страны, модной столицы мира в совсем иное измерение, которому чужды суета, спешка, массовость...
Собственно, я здесь именно для того, чтобы …
"Как это делают итальянцы" - ваш путеводитель по настоящей Италии!
До встречи! Ciao!
*****
Лазурное небо, весеннее солнце, бодрящий ветер, аромат крепкого кофе из многочисленных баров, перезвон трамваев - я иду в сторону Дарсена, престижного миланского района близ Навильи, каналов. Старомодное очарование домов vecchia Milano, "старого Милана", яркие заплатки балконов в пестрых цветах, переделанные в кафе и рестораны баржи, пришвартованные к берегу, мастерские и ателье итальянских ремесленников переносят меня из современного мегаполиса, финансового сердца страны, модной столицы мира в совсем иное измерение, которому чужды суета, спешка, массовость...
Собственно, я здесь именно для того, чтобы …
2
Anna ChertkovaВсе европейцы — немного итальянцыИстория оставила серьезный след в ДНК итальянцев: по сравнению, к примеру, с испанцами или румынами, генетический отпечаток жителей Bel Paese в 30 (!) раз разнообразней. Более того, в крови 1,5% европейцев течет итальянская кровь. Это - результаты исследования профессоров из университетов Рима, Болоньи, Кальяри и Пизы, опубликованные в Journal of Anthropological Sciences.
enjourney_code:203 133 3957d558ace3efcdf79b112348
Но и это еще не все! Оказывается, генетическое наследие итальянцев - к тому же, отличное от региона к региону - обуславливает и повышенную предрасположенность или, наоборот, иммунитет, к некоторым болезням. Вот, к примеру, выходцы с севера страны - наследники культурных и торговых связей с Центральной и Восточной Европой. Привычная северным итальянцам более жирная по сравнению с остальными жителями Апеннин пища "перестроила" их гены так, что они лучше переваривают лип**ы и гораздо реже страдают от сердечных патологий и диабета.
А вот генотип выходцев с Сардинии обусловила ... малярия и миграция с Востока и Северной Африки. Как следствие, частые эпидемии укрепили генотип сардинцев, сделав их менее …
enjourney_code:203 133 3957d558ace3efcdf79b112348
Но и это еще не все! Оказывается, генетическое наследие итальянцев - к тому же, отличное от региона к региону - обуславливает и повышенную предрасположенность или, наоборот, иммунитет, к некоторым болезням. Вот, к примеру, выходцы с севера страны - наследники культурных и торговых связей с Центральной и Восточной Европой. Привычная северным итальянцам более жирная по сравнению с остальными жителями Апеннин пища "перестроила" их гены так, что они лучше переваривают лип**ы и гораздо реже страдают от сердечных патологий и диабета.
А вот генотип выходцев с Сардинии обусловила ... малярия и миграция с Востока и Северной Африки. Как следствие, частые эпидемии укрепили генотип сардинцев, сделав их менее …
2
Anna ChertkovaПепел + католики = бриллианты и фейерверкПепельная Среда по католической традиции - день размышлений и подготовки к Великому Посту.
В этот день верующие идут в церковь где им посыпают пеплом голову (или просто перекрещивают пеплом лоб), чтобы лишний раз напомнить - особенно посреди всего карнавального веселья - что "из праха мы созданы, в прах и обратимся".
Пепельная Среда следует сразу за Жирным Вторником, последним днем когда можно вдосталь - как следует из названия - наесться вкусненького и жирненького.
К примеру, такого:
Ах, карнавал, карнавал! Сейчас в Италии в разгаре карнавал в Венеции - я ещё побалую вас фотографиями - и уже на подходе амброзианский карнавал Милана. А какие сладости готовят в Италии на карнавал! Причём вы сможете повторить их и дома - вместе со своим маленьким помощником-сладкоежкой! Рецепты - уже в блоге в #жж #москвичкавмилане. Активная ссылка на блог - в моем профиле. #whatitalyis #carnevale #carnival #frittelle #dolcidelcarnevale #italy #italia #italianfoodbloggers #venise #venezia #carnevaledivenezia #venicecarnival #венеция #италия #whatitalyis #карнавал …
В этот день верующие идут в церковь где им посыпают пеплом голову (или просто перекрещивают пеплом лоб), чтобы лишний раз напомнить - особенно посреди всего карнавального веселья - что "из праха мы созданы, в прах и обратимся".
Пепельная Среда следует сразу за Жирным Вторником, последним днем когда можно вдосталь - как следует из названия - наесться вкусненького и жирненького.
К примеру, такого:
Ах, карнавал, карнавал! Сейчас в Италии в разгаре карнавал в Венеции - я ещё побалую вас фотографиями - и уже на подходе амброзианский карнавал Милана. А какие сладости готовят в Италии на карнавал! Причём вы сможете повторить их и дома - вместе со своим маленьким помощником-сладкоежкой! Рецепты - уже в блоге в #жж #москвичкавмилане. Активная ссылка на блог - в моем профиле. #whatitalyis #carnevale #carnival #frittelle #dolcidelcarnevale #italy #italia #italianfoodbloggers #venise #venezia #carnevaledivenezia #venicecarnival #венеция #италия #whatitalyis #карнавал …
2
Anna ChertkovaРусские = итальянцы? О трудностях перевода & особенностях менталитетаНаверное, только ленивый уже не высказался на тему "русские - это грустные итальянцы (неаполитанцы)" и, мол, как на самом-то деле итальянцы похожи с русскими... Однако, позвольте вставить мои пять копеек в тему общности наших менталитетов - вот только вчера, отойдя от обильных новогодних излияний, которые, как известно, настраивают на философский лад, мы совершенно случайно разговорились как раз об этом с мужем.
А пищу для размышлений подал нам шеф мужа - мол, вы замечали разницу в вывесках на разных языках? Возьмем для примера обычные итальянские поезда - там везде красуются таблички наподобие вот этих:
По-французски и по-немецки написано просто "Нельзя высовываться/Не высовываться!" Сразу видно, считают итальянцы, что это обращение адресовано к цивилизованным, законопослушным народам, которым достаточно простого "нет - значит нет!" без объяснения причин.
А вот, мол, итальянцам нельзя просто так взять и написать, что "нельзя высовываться", ведь итальянец первым делом что сделает? Правильно, высунется - чтобы посмотреть, а почему это, собственно, ему кто-то почему-то запрещает это делать. Почему? Да …
А пищу для размышлений подал нам шеф мужа - мол, вы замечали разницу в вывесках на разных языках? Возьмем для примера обычные итальянские поезда - там везде красуются таблички наподобие вот этих:
По-французски и по-немецки написано просто "Нельзя высовываться/Не высовываться!" Сразу видно, считают итальянцы, что это обращение адресовано к цивилизованным, законопослушным народам, которым достаточно простого "нет - значит нет!" без объяснения причин.
А вот, мол, итальянцам нельзя просто так взять и написать, что "нельзя высовываться", ведь итальянец первым делом что сделает? Правильно, высунется - чтобы посмотреть, а почему это, собственно, ему кто-то почему-то запрещает это делать. Почему? Да …
2
Anna ChertkovaКак ходят в гости итальянцыМеня частенько спрашивают мои русские друзья о том, как ходят в гостьи итальянцы. Особенно актуальным становится этот вопрос, когда в гости к смешанной русско-итальянской паре собираются русские друзья, возможно, не совсем знакомые с местными правилами этикета. Вот поэтому я и решила поделиться с вами кое-какими наметками, ведь итальянцы, как и русские, в гости с пустыми руками не ходят :)
Оставим в стороне формальные приглашения на приемы и разберемся с банальными ужинами в дружеской обстановке. Опять-таки, если вас пригласили по-простому на пиццу, то пиво будет оптимальным презентом. Но для дорогого заморского гостя итальянцы наверняка организуют ужин по всем канонам итальянского гостепреимства. Поэтому, хоть это и не формальный прием, соблюсти кое-какие правила этикета придется и хозяевам, и гостям.
Итальянские правила хорошего тона предписывают, что первый раз в гости следует идти с подарком для хозяина дома (вино) и презентом для хозяйки (цветы в горшке или букет).
Тонкости дароприношений итальянцам я описывают и в своей …Италия
Оставим в стороне формальные приглашения на приемы и разберемся с банальными ужинами в дружеской обстановке. Опять-таки, если вас пригласили по-простому на пиццу, то пиво будет оптимальным презентом. Но для дорогого заморского гостя итальянцы наверняка организуют ужин по всем канонам итальянского гостепреимства. Поэтому, хоть это и не формальный прием, соблюсти кое-какие правила этикета придется и хозяевам, и гостям.
Итальянские правила хорошего тона предписывают, что первый раз в гости следует идти с подарком для хозяина дома (вино) и презентом для хозяйки (цветы в горшке или букет).
Тонкости дароприношений итальянцам я описывают и в своей …Италия
2
Ещё